Les Roses de Marie 2019 sont enfin prêtes !

Un joli vin de soif tout en fraîcheur et précision pour l'été qui arrive...

Cette année, nous avons retenu les parcelles L'Atelier et Le Jardin. Comme d’habitude, les cabernets francs et les cabernets-sauvignons de ces 2 parcelles ont été pressés immédiatement après avoir été ramassés, puis fermentés et vinifiés séparément. Mais la table de tri nous a offert un autre lot tout à fait inattendu : des jus de merlots, fruités, précis et tendus. Une folie nous a pris, pourquoi ne pas essayer ! Fermentés et vinifiés dans leur cuve, une partie d’entre eux ont réussi à se faufiler lors de l’assemblage à l’aveugle. Alors pour la première fois depuis fort fort longtemps, il y a un peu de merlot dans Les Roses de Marie 2019. Une belle coalition pour un parfait équilibre ! La mise en bouteilles s'est faite en suivant, le 18 février, jour fruits pour mieux répondre aux exigences de Dame Nature; 6 901 bouteilles, 174 magnums et 12 double-magnums ont été produits et sont en vente aussi sur notre site (ce qu'il en reste ;))

Salade César, hamburger d'avocats à la Buffala, filets de barbue au beurre fondu et estragon...

sont quelques-uns des plats que nous avons essayer pour accompagner notre rosé. Que du bonheur ! à vous d'essayer de nouvelles associations, à vous de jouer au gré de vos humeurs et de vos envies et n'hésitez pas à partager ; l'été n'a pas encore démarrer alors on a besoin de vos idées...

Dégustation (8 mars 2020, jour fruits)

Une jolie robe pelure d'oignon qui annonce la fraîcheur

Le nez vous immerge au cœur d'un verger de pêchers aux fruits encore frais,

légèrement sucrés La bouche est ample avec une jolie matière suave et enveloppante. Les arômes d'agrumes

et une jolie longueur précisent et tendent l’ensemble. Un élégant vin de soif pour l'été.