Né de l’envie d’avoir une jolie fraîcheur à déguster dans le jardin entre amis, Les Roses de Marie n’est pas un vin de garage, c’est un vin de soif, un joli plaisir à boire tout de suite.
la mise de Les Roses de Marie en cours
Des bouteilles de Les Roses de Marie stockées ensemble et sans étiquette
un verre de Les Roses de Marie avec sa bouteille devant les vignes
la mise de Les Roses de Marie en cours
Les Roses de Marie 2023
Le retour
SON HISTOIRE
Un printemps contrasté, alternant des périodes de grande douceur et de fraîcheur et des attaques incessantes de mildiou tout au long de la campagne, ont marqué la récolte des Roses de Marie. De belles pluies sont venues à point en septembre relancer les maturités et sauver les raisins qui avaient échappé au mildiou.
Nous commençons par ramasser les cabernets francs de la parcelle L’Atelier, pressés immédiatement et en suivant les cabernets sauvignons de la parcelle Les Roses. On récupère quelques jus de merlot lors du tri des raisins.
Pendant l’assemblage à l’aveugle, les cabernet-sauvignons et cabernets francs discutent à merveille et ce ne sera qu’un tout petit volume de jus de merlots qui réussira à s’immiscer pour apporter un peu de gras et de rondeur. Les Roses de Marie sont de retour, en très faible quantité c’est vrai, mais elles sont là !
EN RESUME
Vendange : 27 septembre 2023
Assemblage :
65 % de cabernet-sauvignon, 32 % de cabernet franc et 3 % de merlot
Production :
372 bouteilles, 24 magnums
Degré :
12 % vol.
Dégustation :
Robe rose pâle, limpide, brillante.
Premier nez net de petits fruits rouges frais, groseille et framboise. L’agitation révèle de jolies notes d’agrumes, pamplemousse rose, et des arômes floraux très agréables donnant beaucoup de légèreté.
La bouche, soutenue par une belle acidité, ne fait pas mentir le nez. La promesse est tenue avec une belle complexité et de la gourmandise grâces aux arômes fruités et floraux. Le milieu est doté d’une belle densité et de gras. Jolie tension en finale avec des nuances acidulées qui persistent.
Harmonies :
persillade d’encornets à la plancha, poulet teriyaki au miel et gingembre, confit de ratatouille, sauté de crevettes au lait de coco et citron vert, quiche printanière aux épinards et chèvre frais …
Obtenir la fiche technique :
POUR AJOUTER LES ROSES DE MARIE À VOTRE PANIER
