Quand on a envie d’air pur et d’espace…

L’Apéro dans les Vignes, à réserver ici.

En flânant dans les vignes, nous mettons l’accent sur nos cépages, la biodiversité présente sur le vignoble et nos techniques d’accompagnement de nos vignes : huiles essentielles et infusions pour les traitements, brebis pour la tonte et la fertilisation, nichoirs à chauve-souris, nichoirs à mésanges bleues…  

La suite de la visite nous mène autour d’une grande table en bois dressée au cœur des vignes. Autour de différentes saveurs locales à grignoter, nous partageons là l’expérience d’une dégustation de 3 millésimes en présentant le caractère et le talent de chacun, puis du vin en primeur afin de partager ce qui est au quotidien notre outil de travail pour décider des actions tout au long de l’élevage. Nous continuons sur un joli vin de soif, notre rosé, Les Roses de Marie, et finissons avec notre petit dernier, noGGIN, boisson spiritueuse reflet de la fraicheur du jardin ; tous deux sont élaborés à partir des raisins cultivés sur notre terroir. Chaque dégustation est appuyée par un document reprenant l’assemblage, la date des vendanges, quelques harmonies mets/vins… afin de donner quelques repères techniques relatifs au vin servi.

Cette visite s’adresse tout aussi bien aux flâneurs qu’aux initiés ; c’est une jolie promenade au cœur des vignes mais aussi une approche précise et détaillée de nos techniques écoresponsables.

Ce sont bien la nature et les terroirs qui font nos vins et nous ne sommes que des transmetteurs. Ici, nous protégeons l'intégrité et les spécificités de notre terroir pour que nos vins vous révèlent chaque année leur personnalité. La biodiversité est un élément différenciant et déterminant dont nous prenons le plus grand soin et que nous favorisons. De quelle façon ?

Dès 11h30 chaque jour, nous vous attendons pour une visite dans nos vignes. La diversité des cépages, l'enherbement entre les rangs... nous amènerons à parler flore. Puis nous vous présenterons Marylin, Jane et Jacqueline, 3 de nos brebis, et Montserrat, La Callas et Viorica, nos poules, pour parler faune. " Comment notre activité prend en compte et favorise la présence de la biodiversité sur nos parcelles ? " sera le sujet de cette flânerie entre les vignes. Nous poursuivrons avec une dégustation de 2 de nos millésimes et de notre jolie fraîcheur, les Roses de Marie, autour d’une petite planche de produits locaux. Si vous pique-niquez à la maison, nous accompagnerons votre dessert de délicieux cannelés, faits maison, associés à notre spiritueux, noGGIN !

Pas envie de préparer votre pique-nique ? On vous le fait, sur réservation, avec des produits frais et locaux, au prix de 15 € par personne ! Pour en savoir plus n’hésitez pas à nous contacter directement, nous serions ravis de répondre à vos questions.

Alors, vous serez présents ? ;) À réserver au +33 (0)5 56 59 56 92.