Bouteille Les Roses de Marie

 

 

Les Roses de Marie 2017

Son histoire

Malgré les prévisions et des ramassages très précoces plus au sud, comme tous nos raisins de la campagne 2017, ils se sont fait attendre : encore une semaine de plus par rapport aux raisins 2016 pour les vendanger à juste maturité. Nous avons sélectionné les cabernets-sauvignons de la parcelle l’Orée du Bois et les cabernets francs des Charmes. Récolté le 5 octobre puis pressés immédiatement, les 2 cépages ont été vinifiés séparément. Une toute petite production cette année, le gel est passé chez nous.

Assemblage

Cabernet-sauvignon 63 %, cabernet franc 37 %

Degré

12,5 %

Production

3 500 bouteilles

Dégustation (14.3.18) - Marc Quertinier, œnologue

Rose soutenu, un peu pelure d’oignon (déroutant). Nez fruité, assez léger, plutôt tendre.
Una attaque souple, un bon développement fruité, une finale fringante.
Température de service : 6 à 7° C.
Harmonies : galettes de sarrasin farcies aux Saint-Jacques, lotte au curry, sole dieppoise, pot au feu de poissons… Fromage : sainte maure et sa paille… Dessert : tarte fine aux poires…

Les Roses de Marie 2017 75 cl, bouteille, épuisé
9,00 €
Les Roses de Marie 2017 1,5 L, magnum
21,00 €
Les Roses de Marie 2017 3 L, double magnum
55,00 €