Histoire

Né de l’envie d'avoir une jolie fraîcheur d'été à déguster entre amis, nous avons décidé en 2003 de créer notre rosé. Bien que produit à deux pas de Pauillac, sur le terroir du Château Hourtin-Ducasse, Les Roses de Marie n’est ni un Clairet, ni un Bordeaux Rosé, car il est travaillé pour partie à la façon d’un Côtes-de-Provence. Il est constitué de cabernet franc, de cabernet-sauvignon et de merlot dans des proportions qui changent en fonction du millésime pour pouvoir atteindre l’équilibre des arômes que nous recherchons. Les Roses de Marie n’est pas un vin de garage, c’est un vin de soif, une agréable fraîcheur, quelque chose de facile, un joli plaisir à boire tout de suite.

Assemblage

Cabernet-sauvignon 100 %

Production

2 500 bouteilles

Dégustation (31.12.10)

Robe rose pâle cristalline.
Nez fin à la fois tendre et frais. Fruité, précis, élégant avec des touches d'agrumes et des notes florales (roses roses et begamotes.
Bouche fruitée fine équilibrée tendue, fraîche avec une magnifique salinité en fin de bouche.
Des petits amers nobles d'agrumes tapissent la fin de bouche et l'allongent.
Suggestions d'accompagnement : tomate farcie au fromage de chèvre, salade niçoise, daurade au fenouil, artichauts à la barigoule, pot-au-feu en gelée...