ERNTE
ERNTE
ab 10. September
VINIFIZIERUNG UND REIFUNG
GÄRUNG
malolaktische alkoholische 100% in Fässern
REIFUNG
in Fässer mit 50% neuem Holz
KOMPOSITION
KOMPOSITION
Cabernet-Sauvignon 55%, Merlot 35%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%
PRODUKTION
von 85 000 F
13 % vol.
PRODUKTION UND ALKOHOLGEHALT
Château Hourtin-Ducasse 2003
Wärme, Wärme und Wärme
Eine Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2005
Cru Bourgeois, 2003 Klassifizierung
Eine Bronzemedaille beim Wettbewerb der Großen Weine Frankreichs 2005 in Mâcon
Eine Auswahl bei den Everyday Bordeaux Wines 2007 in China
AUSZEICHNUNGEN
VERKOSTUNG
Granatfarbe.
Eine leicht geschlossene, würzige, pfeffrige, leicht tierische Nase. Es riecht nach Unterholz, wilden Früchten.
Die Nase wird in der Luft mit frischeren Noten verfeinert.
Feiner, geschmeidiger, runder, eleganter Wein. Eine etwas strenge Gerbstoffstruktur, typisch für den Jahrgang. Am Ende etwas bitter.
Harmonien : Enten-Aiguilletten mit Pfifferlingen, Entenkuchen mit Steinpilzen ...
30. August 2012
Wurzeltag
Marc Quertinier,
Önologe
