Geboren aus dem Wunsch heraus, mit Freunden eine schöne Frische im Garten zu genießen, Les Roses de Marie ist kein Garagenwein, es ist ein durst Wein, ein schönes Vergnügen

sofort zu trinken.

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les roses de marie 2021

Superkalifragilistischexpialidolich

SEINE GESCHICHTE

Frost im April und ständiger Mehltaubefall während der gesamten Kampagne prägten die Ernte der Roses de Marie 2021 trotz guter klimatischer Bedingungen bei der Weinlese; die Trauben sind klein und nicht sehr saftig. Wir begannen, die Cabernet Franc der Parzelle L'Atelier zu ernten, die sofort gepresst wurden. Plumps! Ausfall der Weinpresse. Ein Teil der Ernte geht verloren. Bei den Cabernet Sauvignons und Merlots wird der Saft beim Sortieren der Trauben aufgefangen. Und die Magie wirkt ... Die Merlots der Parzelle La Salvatorienne bieten eine seltene Frische und Präzision. Sie werden sie behalten! Nach der Gärung jeder Tank, bei der blinden Assemblage, sind sie es, die den Löwenanteil für sich beanspruchen. Das ist das erste Mal. Die Cabernet-Sauvignons und Cabernet-Francs bleiben noch in der Mehrheit, aber nur knapp. Eine atypische Assemblage; aber Frucht, Volumen und eine schöne, lang anhaltende Frische. Es sind Les Roses de Marie!

DARTSELLUNG

Ernte : Oktober, 6. 2021

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Montage :

Cabernet Sauvignon 36%, Cabernet Franc 15%, Merlot 49%

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Produktion : 4.170 Flaschen - 244 Magnums

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Abschluss : 11.5%

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Verkostung :

6. Februar 2022, Fruchttag – Marc Quertinier, Önologe

Schöne teerose Robe.

Feine, komplexe Nase von reifen roten Früchten, schwarzen Früchten in Sorbet, ergänzt durch einige Anklänge von Zitrusfrüchten (Yuzu).

Am Gaumen lieblich, weinig, voll und gut ausgedehnt, die Frucht auf der Länge betonend. Einige feine Bitterstoffe erfrischen im Abgang.

Sehr kühl servieren, 5 bis 6 °C.

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Harmonien :

Pissaladière, kleine gegrillte Rotbarben, gefülltes Gemüse, Auberginen-Tian, kleine Lammkoteletts mit Thymianblüten, Felsenfischsuppe, Ziegenfrischkäse auf rosa Beeren, frischer Obstsalat, Tarte Tropézienne...

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