GÄRUNG
malolaktische 100% in Fässern
REIFUNG in Fässer mit 50% neuem Holz
ERNTE
ab 10. September
KOMPOSITION
Cabernet-Sauvignon 55%, Merlot 35%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%
PRODUKTION
85.000 Flaschen
Alk. Vol. 13%
Château Hourtin-Ducasse 2003
Wärme, Wärme und Wärme
Eine Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2005
Cru Bourgeois, 2003 Klassifizierung
Eine Bronzemedaille beim Wettbewerb der Großen Weine Frankreichs 2005 in Mâcon
Eine Auswahl bei den Everyday Bordeaux Wines 2007 in China
AUSZEICHNUNGEN
VERKOSTUNG
30. August 2012, Wurzeltag
Marc Quertinier, Önologe
Granatfarbe.
Eine leicht geschlossene, würzige, pfeffrige, leicht tierische Nase. Es riecht nach Unterholz, wilden Früchten.
Die Nase wird in der Luft mit frischeren Noten verfeinert.
Feiner, geschmeidiger, runder, eleganter Wein. Eine etwas strenge Gerbstoffstruktur, typisch für den Jahrgang. Am Ende etwas bitter.
Harmonien : Enten-Aiguilletten mit Pfifferlingen, Entenkuchen mit Steinpilzen ...
