GÄRUNG malolaktische100% in Fässern
REIFUNG in Fässer mit 45% neuem Holz
ERNTE
vom 25. September bis 3 Oktober
KOMPOSITION
Cabernet-Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 3%
PRODUKTION
90.000 Flaschen
Alk. Vol. 12,5%
Château Hourtin-Ducasse 2006
Neue Welle
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Eine Empfehlung zu den Decanter World Wine Awards 2008 in London
Cru Bourgeois, 2003 Klassifizierung
Ausgewählter Ehrenpreisführer Dussert-Gerber 2017
AUSZEICHNUNGEN
VERKOSTUNG
7. März 2019, Blatttag
Mathieu Huguet, Önologe
Granat-Ton mit geziegelten Glanzlichtern.
Der Wein ist beim Öffnen diskret. Ein gerader Dekanter kann ihm helfen, sich zu öffnen und seine ganze Komplexität zu zeigen. Nach einigen Minuten Pause werden Noten von Trüffeln entdeckt.
und Kakao kommen hinzu. Ein zarter Start im Mund, der schnell einer eleganten Kraft weicht.
Harmonien: Rippchen vom Rind mit Weinsprossen gekocht, Kefta-Couscous, Tortellini mit Butter und Sahne
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