

VENDANGE
du 2
au 9 octobre
VENDANGE

ASSEMBLAGE
ASSEMBLAGE
de cabernet-sauvignon 55 %, merlot 38 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 2 %

VINIFICATION
ET ELEVAGE
FERMENTATION
alcoolique en barriques fermées (60 % de la récolte), fermentation malolactique en barriques (100%)
ELEVAGE
avec 60 % de bois neuf

PRODUCTION
ET DEGRE
PRODUCTION
à venir
Château Hourtin-Ducasse 2021
Un bijou
Obtenir la fiche technique
LA CAMPAGNE

2021, l’année de tous les dangers climatiques ! Ou presque. Un hiver relativement doux, un printemps précoce permettant à la vigne de démarrer (trop) tôt, puis un épisode de gel en avril, qui a impacté toute la France et toutes les cultures. Chez nous, 8 à 10% de la récolte perdus. Et ensuite, de l’eau, de l’eau, de l’eau... avec des températures parfois trop élevées permettant au mildiou de nous attaquer sans relâche sur feuilles du mois de mai au mois de juillet, mais aussi sur grappes pour une de nos parcelles. Attention quotidienne et un plus grand nombre de traitements n’ont pas suffi à la protéger. Les prévisions météorologiques des vendanges ne nous ont pas épargnés avec l’annonce d’épisodes de pluie quotidiens. Finalement, une fenêtre s’est ouverte pour des vendanges au sec du 2 au 9 octobre. Ouf !
Les volumes ne sont bien évidemment pas au rendez-vous, mais les couleurs sont là, le fruit très présent avec une grande puissance aromatique, une belle fraîcheur et de la tonicité.
2021 devrait être un millésime sur le fruit, élégant, dynamique et précis. Une expression classique du Haut-Médoc qui comblera tous ceux qui aime boire les vins (avec modération) et pas seulement les déguster.
2021, l’année de tous les dangers climatiques ! Ou presque...
DEGUSTATION
Jolie robe soutenue.
Nez un peu végétal (typicité des 2021).
Charnu, plein, du grain. Long.
Un bon 2021.
14 février 2023
jour feuilles
Marc Quertinier,
œnologue
