VENDANGE

du 2

au 9 octobre

VENDANGE

ASSEMBLAGE

ASSEMBLAGE

de cabernet-sauvignon 55 %, merlot 38 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 2 %

VINIFICATION

ET ELEVAGE

FERMENTATION

alcoolique en barriques fermées (60 % de la récolte), fermentation malolactique en barriques (100%)

ELEVAGE

avec 60 % de bois neuf

PRODUCTION

ET DEGRE

PRODUCTION

à venir

Château Hourtin-Ducasse 2021

Un bijou

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LA CAMPAGNE

2021, l’année de tous les dangers climatiques ! Ou presque. Un hiver relativement doux, un printemps précoce permettant à la vigne de démarrer (trop) tôt, puis un épisode de gel en avril, qui a impacté toute la France et toutes les cultures. Chez nous, 8 à 10% de la récolte perdus. Et ensuite, de l’eau, de l’eau, de l’eau... avec des températures parfois trop élevées permettant au mildiou de nous attaquer sans relâche sur feuilles du mois de mai au mois de juillet, mais aussi sur grappes pour une de nos parcelles. Attention quotidienne et un plus grand nombre de traitements n’ont pas suffi à la protéger. Les prévisions météorologiques des vendanges ne nous ont pas épargnés avec l’annonce d’épisodes de pluie quotidiens. Finalement, une fenêtre s’est ouverte pour des vendanges au sec du 2 au 9 octobre. Ouf !
Les volumes ne sont bien évidemment pas au rendez-vous, mais les couleurs sont là, le fruit très présent avec une grande puissance aromatique, une belle fraîcheur et de la tonicité.
2021 devrait être un millésime sur le fruit, élégant, dynamique et précis. Une expression classique du Haut-Médoc qui comblera tous ceux qui aime boire les vins (avec modération) et pas seulement les déguster.

2021, l’année de tous les dangers climatiques ! Ou presque...

DEGUSTATION

Robe soutenue.
Nez fruité, fin, charnu, épicé (poivré).
Attaque ample. Belle matière fruitée, crémeuse (cabernet-sauvignon). Gourmand. 
De la longueur. Tanins mûrs et croquants.

 7 février 2022
jour fruits
Marc Quertinier,
oenologue

POUR AJOUTER LE MILLESIME 2021 À VOTRE PANIER

Le millésime 2021 sera livrable au 3ème trimestre 2023, après mise en bouteilles.

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