VENDANGE

ASSEMBLAGE

VINIFICATION

ET ELEVAGE

PRODUCTION

ET DEGRE

Château Hourtin-Ducasse 2019

La maîtrise

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LA CAMPAGNE

Après un millésime 2017 marqué par le gel et un 2018 par le mildiou, 2019 aura joué avec nos nerfs...

DEGUSTATION

Jolie robe rubis couverte.
Nez fruité, confiture de fruits noirs (cassis), baies sauvages (mûres, myrtilles, prunelles). Arômes de peaux de raisins. Des touches florales, fleurs rouges (pivoine). Des nuances minérales fumées (carbone). Typé Médoc.
Une attaque charnue, du grain, des arômes de baies sauvages. Un vin fin, précis avec de l’éclat, finissant sur des tanins serrés et frais. Un bon retour fruité.
Températures de service : 13 – 14° C.

Harmonies : boudins grillés, pâté de canard aux noisettes, lamproies à la bordelaise, rôti d’agneau, carpaccio de magret de canard, fromage : brillat-savarin, desserts : forêt noire, tarte aux myrtilles…

5 avril 2021
jour fruits
Marc Quertinier,
oenologue

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