VENDANGE

du 30 septembre au 15 octobre (tout à la main, excepté le dernier jour pour finir avant l’arrivée de la pluie)

VENDANGE

ASSEMBLAGE

ASSEMBLAGE

de cabernet-sauvignon 46 %, merlot 46 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 3 %

VINIFICATION

ET ELEVAGE

FERMENTATION

alcoolique en barriques ouvertes (50 % de la récolte), fermentation malolactique en barriques (100 %)

ÉLEVAGE

durant 14 mois, 30 % de bois neuf

PRODUCTION

de 14 200 bouteilles

12,5 % vol.

PRODUCTION

ET DEGRE

Château Hourtin-Ducasse 2014

Le style

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  • Noté 91 par Wine Enthusiast 

  • Noté 15,75 par Jane Anson, New Bordeaux

  • Noté 89 par Andreas Larsson

  • Noté 15,75 par Vert de Vin

  • Une médaille de bronze au Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2015 de Cathay Pacific, accord met/vin avec le pigeon fumé aux feuilles de thé Oolong

  • Sélectionné et noté * par 1001 Dégustations 2016, Guide Internet des Vins

  • Sélectionné Cru Bourgeois, normes 2009

  • Une médaille d’argent aux Féminalise 2017, à Beaune
    Une médaille d'argent au concours Elle A Table 2017, à Paris

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MENTIONS

LA CAMPAGNE

Après un démarrage en fanfare grâce à un début de printemps chaud et un mois de juin enthousiasmant, la campagne 2014 qui s’annonçait très prometteuse s'avéra finalement délicate et complexe. Juillet fut froid, en dessous des normales saisonnières, et les nuits fraiches d’août complétées par de pluvieuses journées ne rattrapèrent rien. Conséquence, la véraison fut hétérogène au sein même de la grappe et toute l’avance prise pendant les jolis mois du printemps fut perdue. C’est finalement le très beau mois de septembre avec temps sec, températures proches des 30°C et ensoleillement exceptionnel qui sauva le millésime ; un vrai cadeau de la nature, parfaitement inattendu (comme en 2008). Ce beau temps général agrémenté de nuits fraiches, scénario idéal pour l’expression aromatique, permit également l’arrêt de toutes les dégradations sanitaires dans les parcelles atteintes. Résultat : de magnifiques petites baies, très concentrées. Ce fut un millésime rare, avec encore une petite récolte pour nous, mais qui semblait être le digne successeur des grands millésimes classiques. On pensait déjà au 2010 pour la structure et au 2001 pour la fraîcheur et l’éclat du fruit. Finalement le 2014 ne ressembla qu’à lui-même avec un équilibre prometteur entre sucre et acidité et qui laissait deviner une jolie complexité aromatique à venir.

Le calme avant la tempête...

DEGUSTATION

15 septembre 2019
jour fruits
Mathieu Huguet,
œnologue

Teinte grenat profond.
Nez complexe évoquant tour à tour le sous-bois, le cuir, et le sucre de canne.
Un vin enveloppant soutenu par une acidité bien sentie laissant présager un beau devenir. Les tanins doivent encore s’affiner avant de dévoiler tout leur potentiel.
Températures de service : 14 – 15° C.
Harmonies : magret de canard au miel et au vinaigre de framboise, tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes, pad thaï…

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