VENDANGE

ASSEMBLAGE

VINIFICATION

ET ELEVAGE

PRODUCTION

ET DEGRE

Château Hourtin-Ducasse 2007

LE fruit

Obtenir la fiche technique

  • Une recommandation au Decanter World Wine Awards 2009 de Londres

  • Cru Bourgeois, classement 2003

  • Sélectionné prix d’honneur guide Dussert-Gerber 2016

  • Une médaille de bronze au concours Féminalise 2010 à Beaune, en France

  • Sélectionné Vigneron d’Or par le guide Gilbert et Gaillard 2012. Noté 85/100

MENTIONS

LA CAMPAGNE

Trop tôt, trop fragile... mais quel fruit !

DEGUSTATION

Teinte cerise orangée avec une intensité honorable pour le millésime.
Café, pivoine, poivron rouge viennent décrire un nez complexe. Des notes de fenouil se mélangent au fumé.
Bouche à la fois pleine et délicate. Pas un monstre de concentration mais beaucoup de délicatesse avec une belle empreinte aromatique. À son apogée, phase plateau. 
Températures de service : 16 – 17° C.
Harmonies : ris de veau aux girolles, salade de seiches grillées au balsamique, côte de veau à la crème et ses carottes vichy, vacherin glacé à la fraise… 

5 septembre 2018
jour feuilles
Marc Quertinier,
œnologue

ET LES AUTRES...