VENDANGE
VENDANGE
du 25 septembre au 3 octobre
ASSEMBLAGE
ASSEMBLAGE
de cabernet-Sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 7 %, petit verdot 3 %
VINIFICATION
ET ELEVAGE
FERMENTATION
malolactique en barriques (100 %)
ÉLEVAGE
en barriques
avec 43 % de bois neuf
PRODUCTION
de 90 000 bouteilles
12,5 % vol.
PRODUCTION
ET DEGRE
Château Hourtin-Ducasse 2006
Nouvelle vague
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Une recommandation au Decanter World Wine Awards 2008 de Londres
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Cru Bourgeois, classement 2003
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Sélectionné prix d’honneur guide Dussert-Gerber 2017
MENTIONS
DEGUSTATION
Teinte grenat aux reflets tuilés.
À l’ouverture le vin se fait discret. Une carafe droite peut l’aider à̀ s’épanouir pour démontrer toute sa complexité́. Après quelques minutes de repos des notes de truffe
et de cacao viennent s’installer. Un début de bouche délicat qui laisse vite place à une élégante puissance.
Harmonies : côte de bœuf cuite aux sarments de vignes, couscous kefta, tortellini beurre et crème …
7 mars 2019
jour feuilles
Matthieu Huguet,
œnologue
