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VENDANGE

VENDANGE

du 27 septembre au 17 octobre

ASSEMBLAGE

ASSEMBLAGE

de cabernet-sauvignon 57 %, merlot 32 %, cabernet franc 8 %, petit verdot 3 %

barriques chateauhourtinducasse 1x1.jpg

VINIFICATION

ET ELEVAGE

FERMENTATION malolactique en barriques (100 %)

ÉLEVAGE 

durant 17 mois en barriques dont 65 % de bois neuf

PRODUCTION

de 95 000 bouteilles

12,5 % vol.

PRODUCTION

ET DEGRE

Château Hourtin-Ducasse 2005

L'opulence

Obtenir la fiche technique

  • Une médaille de bronze au Challenge International du Vin 2007 à Bourg et Blaye

  • Cru Bourgeois, classement 2003

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MENTIONS

DEGUSTATION

Belle robe grenat soutenu.

Nez un peu timide, fruité (fruits noirs) qui se développe à l’air vers des notes fumées, minérales,

des touches de bois exotiques (santal) et quelques signes d’évolution de vieux cuir et de sous-bois.

Vin dense en cours d’évolution. Finale granuleuse, fraiche et croquante. Il arrive…

Harmonies : poulet aux truffes, joues de bœuf braisées, filet mignon de porc en croûte d’herbes,

filet de bœuf au thym et grenailles confites…

24 mars 2018
jour racines
Marc Quertinier,
œnologue
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