VENDANGE

VENDANGE

du 27 septembre au 17 octobre

ASSEMBLAGE

ASSEMBLAGE

de cabernet-sauvignon 57 %, merlot 32 %, cabernet franc 8 %, petit verdot 3 %

barriques chateauhourtinducasse 1x1.jpg

VINIFICATION

ET ELEVAGE

FERMENTATION malolactique en barriques (100 %)

ÉLEVAGE 

durant 17 mois en barriques dont 65 % de bois neuf

PRODUCTION

de 95 000 bouteilles

12,5 % vol.

PRODUCTION

ET DEGRE

Château Hourtin-Ducasse 2005

L'opulence

Obtenir la fiche technique

  • Une médaille de bronze au Challenge International du Vin 2007 à Bourg et Blaye

  • Cru Bourgeois, classement 2003

hourtinducasse%202005_edited.png

MENTIONS

DEGUSTATION

Belle robe grenat soutenu.

Nez un peu timide, fruité (fruits noirs) qui se développe à l’air vers des notes fumées, minérales,

des touches de bois exotiques (santal) et quelques signes d’évolution de vieux cuir et de sous-bois.

Vin dense en cours d’évolution. Finale granuleuse, fraiche et croquante. Il arrive…

Harmonies : poulet aux truffes, joues de bœuf braisées, filet mignon de porc en croûte d’herbes,

filet de bœuf au thym et grenailles confites…

24 mars 2018
jour racines
Marc Quertinier,
œnologue
chateauhourtinducasse new logo complet.p