VENDANGE
VENDANGE
à partir du 10 septembre
VINIFICATION
ET ÉLEVAGE
FERMENTATION
malolactique en barriques (100 %)
ÉLEVAGE en barriques (100 %) dont 50 % de bois neuf
ASSEMBLAGE
ASSEMBLAGE
de cabernet-sauvignon 55 %, merlot 35 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 5 %
PRODUCTION
de 85 000 bouteilles
13 % vol.
PRODUCTION
ET DEGRE
Château Hourtin-Ducasse 2003
Chaleur, chaleur et chaleur
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Une médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles 2005
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Cru Bourgeois, classement 2003
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Une médaille de bronze au Concours des Grands Vins de France 2005 à Mâcon
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Une sélection aux Everyday Bordeaux Wines 2007 en Chine
MENTIONS
DEGUSTATION
Robe grenat.
Nez un peu fermé, épicé, poivré, légèrement animal. Odeurs de sous-bois, fruits sauvages.
Le nez s’affine à l’air sur des notes plus fraîches.
Vin fin, souple, rond, élégant. Trame tannique un peu austère, typique du millésime. De légers amers en final.
Harmonies : aiguillettes de canard aux girolles, tourte de canard aux cèpes...
30 août 2012
jour racines
Marc Quertinier,
oenologue
