VENDANGE
VENDANGE
à partir du 25 septembre
ASSEMBLAGE
ASSEMBLAGE
de cabernet-sauvignon 61 %, merlot 28 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 6 %
VINIFICATION
ET ÉLEVAGE
FERMENTATION
malolactique en barriques (100 %)
ÉLEVAGE
en barriques avec 36 % de bois neuf
PRODUCTION
85,000 bouteilles
12.5% vol.
PRODUCTION
ET DEGRE
Château Hourtin-Ducasse 2002
MENTIONS
-
Cru bourgeois, classement de 1932
DEGUSTATION
Très belle robe grenat soutenu.
Nez ample de fruits mûrs, raisiné, pâte de fruits, charnu, doux, poudre de riz, légères touches viandées.
En bouche, ample, long, gras. Tanins un peu serrés, retour fruité. Tient bien à l’aération.
Beau 2002, avec toujours une bonne présence.
Harmonies : navarin d’agneau, foie de veau à la florentine…
14 février 2013
jour feuilles
Marc Quertinier,
oenologue
