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Mentions

Noté 91 (échantillon sur barrique) par Wine Enthusiast. "Finely perfumed, this wine is open and full of generous black fruits. The ripeness and rounded juicy character mean that this wine is going to develop well over the medium-term. Drink from 2022." R.V. (4/1/2018)
Noté 14 par Bettane+Desseauve
 

La campagne…

Un hiver et un printemps doux avec des températures moyennes supérieures de 1,5° à celles des 20 dernières années ont donné un débourrement précoce fin mars. Deux épisodes de gel s’abattent alors sur la France ; une gelée blanche le 20 avril suivie d'une terrible gelée noire les nuits des 27, 28 et 29 avril. Tout le vignoble français est touché ; Bordeaux à hauteur de 50 % en moyenne, 65 % chez nous ! Le gel n’empêche pas une floraison et une véraison précoces avec 1 à 2 semaines d'avance et la grande hétérogénéité de floraison entre les ceps gelés et ceux épargnés se réduit lors de la véraison. Malgré l’absence de pluies en avril et mai, celles de juin ont permis d’assurer une alimentation hydrique normale jusqu’à la véraison. Puis l’été met au régime sec la vigne.
Les entrées maritimes de fin août et début septembre lui permettent de résister au stress. L’épisode pluvieux de mi-septembre suscite l’inquiétude avec le développement de foyers
de botrytis. Mais ils ne se développent pas grâce au retour du soleil à la fin du mois. Pour les vendanges, l'état sanitaire du vignoble est bon et début octobre, on ramasse tout
à la machine en 3 jours pour profiter de la petite fenêtre climatique favorable qui s’offre. Ouf ! A l’inverse, les fermentations se sont déroulées facilement et très rapidement. Tout était terminé début décembre ; c’est la 1ère fois ! L’assemblage a été finalisé mi-janvier et compte tenu de la forte proportion de fermentations alcooliques en barriques (69 %)
et de la délicatesse des tanins du vin assemblé, nous n’avons retenu que 18 % de bois neuf pour l’élever. Un beau potentiel avec une qualité surprenante pour une campagne aussi terrible.

Date des vendanges

Mécaniques, du 5 au 7 octobre

Assemblage

Cabernet-sauvignon 47 %, merlot 44 %, cabernet franc 6 %, petit verdot 3 %

Vinification et élevage

Fermentation alcoolique en barriques ouvertes (69 % de la récolte), fermentation malolactique en barriques (100 %). 18 % de barriques neuves

Degré

12,5 %

Production

12 000 bouteilles

Dégustation (14.3.18, jour feuille) - Marc Quertinier, oenologue

Robe rubis soutenu. Nez fruité (fruits noirs sauvages : mures, myrtilles), poivré avec quelques touches variétales fraiches. Ensemble plutôt dense pour 2017. Structure serrée
et ferme. A besoin d’élevage.

 

 

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