Les millésimes
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  17. 2015
 

Château Hourtin-Ducasse 2013

2013

Mentions

16,5, Jancis Robinson
14,5, Bettane+Desseauve, guide 2017
84-86, Jane Anson, New Bordeaux
87, Wine Enthusiast
87 et sélectionné Vigneron d’Or, guide Gilbert et Gaillard 2017
88, Andreas Larsson
Sélectionné Cru Bourgeois, normes 2009
Sélectionné et noté **, Selection aus Lust am Genuss, in Munich
Une médaille de bronze au Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2015 de Cathay Pacific, accord met/vin avec le bœuf Teppanyaki
Sélectionné prix d’honneur, guide Dussert-Gerber 2017
Sélectionné et noté ***♡, 1001 Dégustations 2016, Guide Internet des Vins
Une médaille d’or au Best Value China Wine Awards 2016, à Hong-Kong

La campagne

Le printemps exécrable perturbe le cycle végétatif de la vigne. Début mai, avec 500 mm de pluie depuis janvier, elle accuse 3 semaines de retard. Les premières fleurs sont repérées le 3 juin mais 15 jours
sont nécessaires pour les retrouver sur toutes les parcelles. En juillet, cette floraison étalée et les pluies trop nombreuses amènent de la coulure et du millerandage sur les pieds les plus sensibles. Les pluies d’août compliquent encore la situation. Malgré les travaux en vert pour capter l’ensoleillement, le retard n’est pas rattrapé et la vendange ne débute que le 2 octobre. Entièrement effectuée à la main, elle permet une sélection sur pied rigoureuse et de ne ramasser que les raisins à maturité optimale et en parfait état sanitaire. Un ultime tri se fait sur table, à l’entrée des chais. Le volume recueilli pour le millésime 2013 sera donc très faible. Afin de rester au plus près des raisins, nous décidons alors pour la 1ère fois, de mettre 50% de la récolte, directement en barriques ouvertes pour y effectuer la fermentation alcoolique. Puis 100% des vins sont mis en barriques pour les fermentations malo-lactiques. Le contact avec le bois dès la récolte nous conduit à n’utiliser que 24% de barriques neuves afin de ne pas risquer de «marquer » le fruit, dès le départ caractérisé par une très belle concentration aussi bien dans sa couleur qu’en bouche.

Date des vendanges

2 au 17 octobre 2013

Assemblage

Cabernet-sauvignon 76 %, merlot 20 %, cabernet franc 2 %, petit verdot 2 %

Vinification et élevage

Fermentation alcoolique en barriques ouvertes (50 % de la récolte), fermentation malolactique en barriques (100 %) et élevage pendant 16 mois en barriques, dont 24 % de bois neuf

Degré

12,5 % vol.

Production

13 000 bouteilles

Dégustation (11.10.16) - Marc Quertinier, oenologue

Robe sombre, jeune.
Nez charnu, fruité (fruits noirs), épicé, réglissé, plein, ample.
De la matière, plutôt extrait, dense. Finale tannique, croquante, un peu pointue (patte du millésime).
Harmonies : pigeon aux épices, ris de veau, œuf en meurette, blanc de volaille farci aux truffes, parmentier d’oie, civet de marcassin…

Château Hourtin-Ducasse 2013 75 cl, bouteille
15,00 €
Château Hourtin-Ducasse 2013 1,5 L, magnum
31,00 €
Château Hourtin-Ducasse 2013 3 L, double magnum épuisé
76,00 €