- À propos du vignoble
Le vignoble
L’histoire
Le Château Hourtin-Ducasse, à Saint-Sauveur, commune limitrophe de celle de Pauillac, produit un vin admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois. Deux anciens propriétaires, aux XVIIIe et XIXe siècles, messieurs Hourtin et Ducasse, lui ont donné son nom. Il est exploité aujourd’hui par la famille Marengo, qui l’a acquis en 1976.
Le domaine
Les Vignobles Marengo s’étendent sur 30 hectares, dont 25 hectares de vign
es âgées en moyenne, de 15 à 20 ans.
Une sélection rigoureuse des raisins comme, plus tard, des cuves nous amènent à une production réduite d’environ 80 000 bouteilles seulement du château-hourtin-ducasse. Nous avons entrepris depuis 1997 un programme d’arrachage et de replantation à raison d’un hectare par an pendant 23 ans. Nous en aurons fini en 2020 et l’ensemble de notre vignoble sera vendangeable aux nouvelles normes en 2023, date-butoir imposée pour l’appellation.
Les bâtiments comportent des chais de vinification et de vieillissement, dont les barriques de chêne sont renouvelées chaque année en partie, selon le potentiel du millésime. Ils comprennent aussi un chai à bouteilles et une salle de dégustation. L’ensemble participe de cette harmonie qui a fait la renommée des exploitations du Haut-Médoc.
Notre philosophie
L’élevage du vin est réalisé avec le plus grand soin et le souci permanent de laisser la vigne et son fruit donner leur meilleur, compte tenu des caprices de la nature, en conservant à chaque millésime son caractère. C’est, en effet, notre credo et notre pari renouvelé chaque année : faire le meilleur vin possible dans le respect des particularités du millésime.
Les hommes
Michel Marengo
Ancien élève de l’école Centrale de Paris, j’ai repris avec ma famille le Château Hourtin-Ducasse depuis bientôt 35 ans. Entouré d’une équipe de terrain, je définis les choix et orientations de la propriété et, plus particulièrement, l’assemblage et le suivi de l’évolution des vins lors de l’élevage.
Marie-Noëlle Marengo
Les Roses de Marie est son territoire, ainsi que tout ce qui concerne la présentation et l’habillage du vignoble et de nos vins, en plus de la (très) lourde charge de nos 7 enfants.
Marc Quertinier
Œnologue conseil renommé de nombreuses propriétés dans toute la France, il est le complice et un des acteurs de l’élaboration de nos vins depuis plus de 9 ans, c’est lui qui traduit en données techniques les émotions que nous souhaitons donner à nos vins.
Le secrétariat
Chantal est chargée de répondre, le plus agréablement possible à vos désirs, et s’assure que les vins sont bien livrés selon les besoins de chacun.
Au chai et dans les vignes
Ils sont 6 (Dominique, Hélène, Véronique, Christophe, Sylvain et Patrick), aux petits soins toute l’année et par tous les temps, des vignes et de nos vins.
